2010年10月05日

カツレツ

運動会のお弁当の作り方・レシピ

運動会シーズン到来ですね。
かけっこにリレー、たまいれといろんな競技がありますよね。
子供たちの成長も楽しみですし、自ら運動するのも健康的でいいですね。

そして
おなかがすいたら・・・お弁当です。

お弁当のおかずづくりに悩んでいる方に
レシピを紹介します。

ボリュームたっぷりの
カツレツを紹介します。

しっかりたたいて薄くすれば、表面はカリットし、中はしっとり柔らかです。
そのままかじってもおいしいです。

材料 4人分

・豚ひれかたまり肉 200−280g
・塩
・こしょう
・パン粉
・粉チーズ
・パセリ
・小麦粉
・溶き卵
・オリーブ油
・レモン

作り方・レシピ

1.豚肉を薄くたたく
 豚肉は4等分にきり、切り口を上にしてまな板に置く
2.ミートハンマーでたたき、厚さ3mmくらいに伸ばす
3.両面に塩、こしょうを少々ふりかける
4.パン粉1カップに、粉チーズ大さじ1、パセリ大さじ2を混ぜる
5.豚肉に小麦粉、とき卵を適量をつけ、チーズパン粉をまぶす
6・フライパンにオリーブ油を入れる。深さ2センチぐらい
7.豚肉を1枚ずつ入れ、上下を返しながら2・3分揚げる
8.きつね色になったら取り出す。
9.レモンを好みにかけて完成

お弁当に入れるサイズに切ってもいいですし、
どでかいまま、重ねていれておいてもいいですね。
ボリューム満点でおいしいです。
仔牛のカツレツ ミラノ風ポテトとローズマリーのロースト添え
undoukai54 at 06:18│Comments(0)TrackBack(0)ボリューム満点のお弁当 | 運動会のお弁当 おかず

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